О еде

Французские книги: "Альманах гурманов", или что ели в Париже начала XIX века


25 мая историк литературы и переводчик Вера Мильчина рассказала, из чего состоял обед в Париже начала XIX века. Лекция о французском обеде и "Альманахе гурманов" Александра Гримо де Ла Реньера прошла в книжном магазине Dodo в Царицыно в рамках ярмарки "Пища для ума".
French Day




Первый Французский Гастрономический Фестиваль "Bon App!"


В Москве прошел Первый Французский Гастрономический Фестиваль "Bon App!" с участием французских шеф-поваров - обладателей мишленовских звезд. В следующем году Фестиваль обещает охватить и другие города России.
French Day




Рецепт: Полосатая барабуля с соусом из нежных перчиков и ниццианских олив


24 апреля в рамках Русско-французских гастрономических сезонов в Москве прошел мастер-класс французского шеф-повара Эрика Майо. Мишленовский шеф вместе с любителями французской кухни приготовил полосатую барабульку.
French Day




Рецепт: сливочное ризотто с ароматными травами, пудрой из черных лисичек, мидиями и рикоттой


В конце ноября в Москву приезжал итальянский мишленовский шеф-повар Альфио Гецци. Поскольку ресторан Альфио Гецци Locanda Margon отмечен одной звездой Мишлен, шеф работал в Каннах и даже представлял Италию в 2012 году на престижном международном конкурсе Bocuse d'Or, French Day решил поделиться одним из рецептов мастера кулинарного дела.
French Day




"Диета парижанки" Жан-Мишеля Коэна


В конце ноября в России выйдет книга французского диетолога Жан-Мишеля Коэна "Диета парижанки", которая призывает не к строгим ограничениям, а к тому, чтобы каждый человек был счастлив, придерживаясь определенной формулы питания.
French Day




Со вкусом савойских яблок и монтелимарской нуги


В Москве открылся Фестиваль вкуса региона Рона-Альпы. Этот французский регион не так растиражирован в России, как Иль-де-Франс, однако известен не только шеф-поваром Полем Бокюзом. Тут и столица гастрономии - Лион, и брессарская пулярка, нуга из Монтелимара, савойское вино и многое другое.
French Day




Страницы

Subscribe to О еде